Ons assortiment
Ons aanbod
Hoogwaardige, verrukkelijke visgerechten brengen naar elke gelegenheid. Of het nu gaat om een feest, een bedrijfsevenement of een speciale viering zoals een bruiloft, wij streven ernaar om elke gebeurtenis onvergetelijk te maken met de verfijning van onze vis amuse hapjes, tot het live open steken van oesters, en een stukje kennis over onze passie die wij graag delen.
Oesters :
Wij verzorgen het live open steken van oesters op locatie. Dit presenteren we op een mooi verzorgde oesterbar en of delen wij deze rond aan uw gasten.
Hiervoor hebben wij een selectie gemaakt van oesters van de hoogste kwaliteit. Waaronder Gillardeau, Irish Mor, Oesterij special tot aan de onontdekte parels uit de zee en omstreken.
Onze oesterman opent zo’n 100 oesters per uur en wij adviseren 2 a 3 oesters per gast. We hanteren een minimum van 100 oesters. Zie hieronder ons aanbod:
Smaak: De Juizette La Reveuse is zacht, heeft een hoger vochtgehalte en een ziltere smaak.
Kweekgebied: Frankrijk, Normandie.
Smaak: De affinage in gezuiverd Oosterscheldewater zorgt voor een mooi uitgebalanceerde, zoetere smaak. Omdat het een special betreft, is de oester mooi vol. Dit zorgt voor een rijke, romige smaakbeleving.
Kweekgebied: Nederland, Zeeland.
Smaak:Door de mix van zoete water afkomstig uit de rivieren en het zoute water uit de Atlantische oceaan ontstaat er een mooie zachte romige smaakbeleving.
Kweekgebied: Ierland, Arada.
De Gillardeau oester is vol en vlezig van structuur, mals en krokant tegelijk. De smaak is kruidig, zoet en zout tegelijk, met een lichte toets van komkommer en een heerlijk hazelnootaroma.
Kweekgebied: deze oester wordt eerst in Ierland gekweekt en daarna overgezet naar Frankrijk.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Haring party
Met dit oerhollandse product werken wij al vele jaren met plezier en trots. traditioneel aan de staart, of op z’n Amsterdams in stukjes.
Wij snijden de haring a la minute, en serveren dit uit.
Dit product komt volgens ons het best tot z.n recht in combinatie met een ijskoude korenwijn.
We hanteren een minimum van 100 haringen.
Bites en amuses:
Voor een geweldige culinaire ervaring zijn bites en amuses onmisbaar op uw event.
Met onze kennis en ervaring in de keuken kunnen wij een breed assortiment aanbieden.
Of het nu gaat om vis, vlees of vegetarisch, bij ons kunt u terecht.
Wij hanteren een minimum van €400 aan bites en amuse
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
